Така наречените "вредни" храни, които всъщност са полезни

Диетологът Онуфрийчук разсея мита за опасностите от няколко популярни продукта.

Кандидатът на медицинските науки, доцентът от катедрата по диететика в университета РОСБИОТЕХ Юлия Онуфрийчук споделя пред РИА Новости за „вредните“ храни, които всъщност са благоприятни за организма.

„Обикновеното мляко и заквасената сметана не съдържат значително по-малко калории в сравнение с млякото с 3,2% масленост или заквасената сметана с 20% масленост, но разликата в липсата на витамини ще бъде осезаема, а калцият се усвоява слабо от млечните изделия с ниско съдържание на мазнини“, отбеляза Онуфрийчук.

Това включва и склонност към мазната извара, която се счита за висококалорична и може да доведе до наднормено тегло. Най-здравословните разновидности на изварата обаче са мазните (18%) и полумаслените (9%). Този продукт осигурява нормално постъпване на витамин D от храната и също така подпомага по-доброто усвояване на калций и млечни мазнини, които са необходими на организма, за да функционира правилно.

Според специалиста често можете да чуете за рисковете от маслото и препоръките да се използва изключително растително масло поради отрицателното му влияние върху нивата на холестерола. Въпреки това, качественото масло трябва да бъде част от здравословното хранене, тъй като съдържа витамини и хранителни вещества. Дори холестеролът в умерени количества е необходим за синтеза на полови хормони, по-специално естрогени и тестостерон, който произлиза от холестерола,пишат още от РИА НОВОСТИ.

„Друг ценен продукт, който несправедливо се игнорира, е осолената свинска мас. Препоръчително е да се консумират 10-15 грама на ден. Тя помага да се предотврати дефицитът на ценната арахидонова киселина, която липсва в растителните масла и е една от незаменимите мастни киселини,“ отбеляза специалистът.